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  • Foto del escritorRafael Arredondo

UNA PIZZA DIFERENTE EN NUESTRA COMUNIDAD

una pizza en un horno de leña

Lena Ardiendo Pizzeria en Cudahy es una pizzería diferente en nuestra comunidad. Conocí originalmente al propietario Don Esteban porque él buscaba un seguro de negocios. Pero cuando averigüé más sobre su restaurante, me intrigaba lo diferentes que son de otras pizzerías. Por ejemplo, ellos hacen sus pizzas en un horno de leña para darle un sabor “napolitano” único.  Pero para Don Esteban, eso es solo un aspecto de su pizzeria. Me dice que cada parte de su restaurante se enfoca en hacer una pizza de alta calidad para una comunidad latina con tradiccion de muy buena comidad. También es interesante ver cómo Don Esteban encontró formas de conectar su negocio con sus raíces. Como me dijo, recuerda haber crecido en México alrededor de mucha cocina a leña, por lo que hacer esto en su restaurante tenía sentido para él. Entonces, si está buscando una pizza diferente, debería probar Lena Ardiendo Pizzeria…su numero telefonico es (323) 792-7818.

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